এবার মহাকাশে তৈরি হল কৃত্রিম মাংস

3

মাংস উৎপাদনের জন্য আর পশুপালন নয়, বরং ল্যাবেই প্রাণিকোষ থেকে তৈরি হবে মাংস। এক সময়ের বৈজ্ঞানিক এই কল্পকাহিনী এখন বাস্তব। পৃথিবীর ল্যাবে কৃত্রিম মাংস উৎপাদনের পর এবার প্রথমবারের মতো মহাকাশেও তৈরি হল কৃত্রিম মাংস। ইসরাইলি খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান আলেফ ফার্মসের সহায়তায় পৃথিবী থেকে ৩৯৯ কিলোমিটার দূরে রাশিয়ান স্পেস স্টেশনে এর সফল পরীক্ষা হয়েছে।

মহাকাশচারীরা গত সেপ্টেম্বরে থ্রি-ডি প্রিন্টার ব্যবহার করে স্টেশনে গরু ও খরগোশের মাংস এবং মাছের টিস্যু উৎপাদন করেন। দীর্ঘ সময়ের ভ্রমণ এবং মহাকাশে দীর্ঘ সময় কাটানো, বিশেষ করে, মঙ্গল অভিযানের মতো দীর্ঘ সময়ের যাত্রার ক্ষেত্রে এই উদ্ভাবন নতুন মাইলফলক। আলেফ ফার্মসের সিইও দিদিয়ার তৌবিয়া বলেন, আমাদের লক্ষ্য পৃথিবীতে এই মাংস বিক্রি করা। এই ধারণা প্রচলিত কৃষির বিকল্প হবে না, তবে ডেইরি ফার্মের ভালো বিকল্প হবে। ২০১৩ সালে ডাচ বিজ্ঞানী মার্ক পোস্ট কৃত্রিম ল্যাবে প্রথমবারের মতো গরুর মাংসের বার্গার আকৃতির স্টেমসেল তৈরি করেন। এর উৎপাদন খরচ বেশি হওয়ায় আরও সাশ্রয়ী মূল্যে বিক্রির জন্য প্রযুক্তি উন্নয়নের চেষ্টা চলছে।-যুগান্তর